Les Festes de Vaca de Castalla 2027 remplissent le village chaque mois d’août en l’honneur de son saint patron, San Roque : encierros (les lâchers de taureaux dans les rues, comme à Pampelune), lâchers de vaquillas (de jeunes vaches) et de taureau, bals de nuit et plusieurs jours de rues pleines jusqu’au petit matin. C’est, avec les Maures et Chrétiens, l’un des deux grands rendez-vous du calendrier festif de Castalla, et depuis 2026 la fête est en outre déclarée Fiesta de Interés Turístico Local de la Comunitat Valenciana (fête d’intérêt touristique local de la Communauté valencienne).
Si vous venez de loin pour vivre les Festes de Vaca de Castalla 2027 — ou si vous y songez avec des enfants sans trop savoir ce qui vous attend —, voici ce à quoi vous attendre : à quoi ressemble le programme, que faire si vous préférez ne pas vous approcher d’un lâcher, et la seule échéance à ne pas laisser passer, celle des tribunes.
San Roque, le saint patron de la fête
Les Festes de Vaca se célèbrent en l’honneur de San Roque, patron de Castalla, dont la fête tombe le 16 août. Elles sont organisées par la mairie de Castalla et la Comisión de Vaca, avec la participation de l’élevage La Paloma ; le rôle d’organisateur principal change d’une édition à l’autre, mais les trois sont toujours aux commandes.
Depuis 2026, la fête bénéficie de surcroît de la déclaration de Fiesta de Interés Turístico Local de la Comunitat Valenciana.
Sur son ancrage dans le village, le maire de Castalla, également en charge des fêtes, Jesús López, soulignait en 2025 qu’il s’agit d’une fête « à laquelle participent même plus de gens qu’aux célébrations des Maures et Chrétiens ».
Les actes taurins, expliqués sans détour
Le programme se répète, avec des variantes, édition après édition :
- Défilé dans les rues et chupinazo d’ouverture (la fusée qui donne le coup d’envoi), avec la fanfare, depuis l’avenue República Argentina jusqu’à la mairie.
- Encierros nocturnes, au petit matin, avec lâchers de vaquillas et de taureau ; il y a aussi des lâchers l’après-midi.
- Encierro du matin, suivi d’un lâcher.
- Clôture de la fête, avec le dernier lâcher.
Le parcours des encierros n’est pas figé : il a changé lors des deux dernières éditions documentées, et la mairie le présente chaque fois comme une nouveauté ; mieux vaut donc le vérifier dans le programme de l’année où vous venez. Pour y assister en sécurité, la consigne est toujours la même : suivez les indications de la mairie et de l’organisation. Si vous préférez regarder assis et sans frayeur, l’option est la tribune ; nous en parlons plus bas.
La fiche officielle du tourisme de la Communauté valencienne décrit la fête comme une succession de parcours urbains dans les rues historiques, avec des lâchers nocturnes et diurnes et de nombreux moments de convivialité entre les peñas locales, les associations festives du village. Castalla dispose par ailleurs de ses propres installations taurines à l’intérieur du bourg : un toril fixe dans le centre historique et un enclos sur la place Nuestra Señora de la Soledad.
Si vous venez avec des enfants ou préférez ne pas voir de bêtes
Les Festes de Vaca, ce ne sont pas que des encierros. En parallèle, un programme entier existe pour qui ne veut pas s’approcher des lâchers :
- Encierro pour enfants avec des carretones (des chariots à cornes poussés à la main), à midi, de 12 h à 13 h : la version sans danger de l’encierro, pensée pour les plus petits.
- Verbenas nocturnes, les bals populaires qui suivent les actes taurins.
- Tardeo, l’apéritif prolongé de fin d’après-midi, avec la participation des peñas taurines ; le point de rendez-vous a changé d’une édition à l’autre — la placeta El Carreter en 2025, la place de la Mairie en 2026, pour avoir plus d’espace —, il faut donc le vérifier dans le programme de chaque année.
- Messe solennelle et procession, en l’honneur de la Vierge de l’Assomption et de San Roque ; leur jour et leur heure varient aussi — le vendredi en 2025, le dimanche en 2026 —, à vérifier donc dans le programme de l’année où vous venez.
Dans la pratique, c’est une fête à deux vitesses : la taurine, très présente dans la rue, et celle des bals, du tardeo et de la procession, que l’on peut vivre en entier sans s’approcher d’un seul lâcher.
Ce que nous ne pouvons pas encore vous dire des Festes de Vaca de Castalla 2027
La mairie de Castalla publie le programme officiel de chaque édition fin juillet — le 28 juillet en 2025, le 29 juillet en 2026 — ; celui de 2027 n’existe donc pas encore à ce jour. La seule certitude est le schéma : la fête tourne toujours autour du 16 août, jour de la fête de San Roque, avec encierros, lâchers, bals et procession répartis sur plusieurs journées. Horaires, parcours de l’encierro, emplacement exact du tardeo et affiche des peñas se confirment chaque année avec le nouveau programme. Une nuance de plus pour ne rien tenir pour acquis : la durée même de la fête est annoncée différemment selon les sources, entre quatre et cinq journées ; tant que le programme 2027 n’est pas sorti, prenez donc toute date précise avec prudence.
Cadafals et tribunes : la seule échéance à ne pas rater
Si vous voulez suivre les actes taurins assis et tranquillement, l’option ce sont les cadafals — les tribunes en bois montées le long du parcours — et les tribunes payantes, dont l’installation s’est professionnalisée ces dernières années. Là, il y a une vraie échéance : la vente se concentre sur une fenêtre courte, annoncée en même temps que le programme — fin juillet ou tout début août — et qui change d’une année à l’autre, aussi bien en durée qu’en point de vente.
Nous ne pouvons pas vous donner de dates ni de lieu de vente pour 2027, parce qu’ils changent à chaque édition. Ce que nous pouvons vous dire, c’est que si la tribune vous intéresse, vous devez être aux aguets dès la publication du programme. Le point de contact pour confirmer dates, tribunes et programme de la nouvelle édition est l’office de tourisme de Castalla, la Tourist Info (C/ Ancha, 03420 Castalla · (+34) 96 656 10 18 · turismo@castalla.org), ainsi que la rubrique actualités de castalla.org.
Logez en plein centre historique
Pour vivre les Festes de Vaca sans dépendre de la route du retour, Casa Rural Castalla — Primavera d’hivern se trouve en plein centre historique du village. C’est un hébergement à usage exclusif pensé pour les groupes et les familles : réservation ordinaire jusqu’à dix voyageurs, extensible jusqu’à quinze avec des lits d’appoint, avec cuisine équipée, espace détente et La Tardor, un salon polyvalent où prolonger la soirée avant de descendre au bal. Wi-Fi Gigabit, climatisation et stationnement gratuit à proximité complètent le séjour, et les animaux sont acceptés.
Vous voulez voir la maison de l’intérieur avant de réserver ? Tous les recoins sont ici : la maison en photos.
Et si vous préférez les Maures et Chrétiens
Les Festes de Vaca partagent le calendrier festif avec l’autre grand rendez-vous de Castalla, les Maures et Chrétiens (Moros y Cristianos). Notre guide des Maures et Chrétiens de Castalla n’est pour l’instant disponible qu’en espagnol.
Prêt à découvrir l’arrière-pays d’Alicante ?
Réservez votre séjour à Casa Rural Castalla et prenez le temps de découvrir Plascaves, le château de Castalla ou la Sierra del Maigmó. Votre escapade dans l’arrière-pays alicantin commence ici.
