{"id":1946,"date":"2025-01-19T08:48:34","date_gmt":"2025-01-19T07:48:34","guid":{"rendered":"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/?p=1946"},"modified":"2026-09-05T12:24:54","modified_gmt":"2026-09-05T10:24:54","slug":"semaine-gastronomique-castalla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/blog\/semaine-gastronomique-castalla\/","title":{"rendered":"Encuentros Gastron\u00f3micos de Castalla : la semaine gourmande du village"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque printemps, Castalla devient l\u2019\u00e9picentre de la gastronomie avec les <strong>Encuentros Gastron\u00f3micos de Castalla<\/strong> (litt\u00e9ralement, les \u00ab&nbsp;rencontres gastronomiques&nbsp;\u00bb du village). L\u2019\u00e9v\u00e9nement vous invite \u00e0 savourer une semaine plac\u00e9e sous le signe du go\u00fbt, o\u00f9 tradition et modernit\u00e9 se rejoignent pour proposer des plats uniques qui mettent en valeur le meilleur de la cuisine locale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Organis\u00e9e par la mairie de Castalla et l\u2019association de restaurateurs SEHUNICA, cette rencontre est l\u2019occasion parfaite d\u2019explorer la richesse culturelle et gastronomique de la r\u00e9gion, avec des menus exclusifs qui associent produits du terroir et propositions plus inventives.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici tout ce qu\u2019il faut savoir sur ce rendez-vous, et comment rendre votre exp\u00e9rience encore plus agr\u00e9able en s\u00e9journant \u00e0 <a href=\"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/\"><strong>Casa Rural Castalla<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Segundos Encuentros Gastron\u00f3micos de Castalla 2025 \ud83c\udf77\u2728 | Tradici\u00f3n y Sabor\" width=\"892\" height=\"502\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/R9YluiMo4M4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>L\u2019esprit des Encuentros Gastron\u00f3micos de Castalla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pendant cette semaine gastronomique, les restaurants embl\u00e9matiques de Castalla proposent des menus con\u00e7us sp\u00e9cialement pour l\u2019occasion. Des fameux <strong>gazpachos de Castalla<\/strong> (rien \u00e0 voir avec le gaspacho andalou&nbsp;: c\u2019est un plat de viande mijot\u00e9e servi sur une galette de pain) aux riz traditionnels et aux accords avec les vins du pays, chaque assiette c\u00e9l\u00e8bre l\u2019identit\u00e9 culinaire de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour cette \u00e9dition, six restaurants du village participent et r\u00e9affirment leur engagement en faveur de la cuisine traditionnelle et contemporaine du secteur. Certains \u00e9tablissements travaillent en outre des produits de proximit\u00e9 et des recettes transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, au plus pr\u00e8s de l\u2019essence gastronomique de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les restaurants participants&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hotel Don Jos\u00e9<\/strong>&nbsp;: parfait pour une soir\u00e9e \u00e0 part.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Restaurante La Vizcaya<\/strong>&nbsp;: sp\u00e9cialiste des recettes typiques du village.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Restaurante Cassana<\/strong>&nbsp;: cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne traditionnelle, avec un menu sp\u00e9cial pour l\u2019occasion.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Casa Paqui<\/strong>&nbsp;: cuisine familiale avec des d\u00e9cennies d\u2019histoire.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Restaurante Nou Trinquet<\/strong>&nbsp;: des propositions qui marient le classique et l\u2019innovation.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Asador Izaskun<\/strong>&nbsp;: n\u2019ouvre actuellement que pour des \u00e9v\u00e9nements priv\u00e9s, mariages et c\u00e9l\u00e9brations, sans service au public.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les rencontres se tiennent g\u00e9n\u00e9ralement sur deux week-ends cons\u00e9cutifs, du jeudi au samedi, ce qui permet d\u2019accueillir plus de monde et facilite l\u2019organisation des \u00e9tablissements participants.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque restaurant propose une exp\u00e9rience culinaire unique, qui met en avant les saveurs traditionnelles de Castalla avec une touche particuli\u00e8re pour cette f\u00eate gastronomique. Les visiteurs profitent aussi d\u2019accords mets et vins avec des crus locaux, et de l\u2019occasion de rencontrer les chefs qui ont imagin\u00e9 ces menus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le maire de Castalla a soulign\u00e9 l\u2019importance de cette initiative pour la promotion du village et de sa culture gastronomique, en invitant habitants comme visiteurs \u00e0 d\u00e9couvrir le meilleur de la cuisine locale. Les Encuentros Gastron\u00f3micos de Castalla sont une occasion d\u2019appr\u00e9cier la diversit\u00e9 culinaire de la commune et d\u2019installer un peu plus Castalla comme destination gastronomique de r\u00e9f\u00e9rence dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque restaurant est l\u2019h\u00f4te d\u2019une journ\u00e9e de ces rencontres, avec des menus qui promettent de s\u00e9duire m\u00eame les palais les plus exigeants. N\u2019oubliez pas que les places sont limit\u00e9es&nbsp;: la r\u00e9servation \u00e0 l\u2019avance est indispensable.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/0119-1024x576.png\" alt=\"Affiche des Encuentros Gastron\u00f3micos de Castalla\" class=\"wp-image-1948\" srcset=\"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/0119-1024x576.png 1024w, https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/0119-300x169.png 300w, https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/0119-768x432.png 768w, https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/0119-1536x864.png 1536w, https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/0119-892x502.png 892w, https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/0119-1350x759.png 1350w, https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/0119.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Compl\u00e9tez l\u2019exp\u00e9rience avec Casa Rural Castalla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour vivre pleinement les <strong>Encuentros Gastron\u00f3micos de Castalla<\/strong>, nous vous conseillons de loger \u00e0 <a href=\"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/\"><strong>Casa Rural Castalla<\/strong>,<\/a> en plein centre historique. Cette maison chaleureuse offre un m\u00e9lange parfait de tradition et de modernit\u00e9, id\u00e9al pour les groupes ou les familles en qu\u00eate de confort et d\u2019authenticit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les avantages d\u2019un s\u00e9jour \u00e0 Casa Rural Castalla&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Emplacement privil\u00e9gi\u00e9<\/strong>&nbsp;: \u00e0 quelques pas des restaurants participants.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Capacit\u00e9<\/strong>&nbsp;: jusqu\u2019\u00e0 10 personnes (14-15 avec lits d\u2019appoint), id\u00e9al pour les groupes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Exp\u00e9rience locale<\/strong>&nbsp;: \u00e0 proximit\u00e9 du ch\u00e2teau de Castalla et des sentiers de randonn\u00e9e, pour compl\u00e9ter votre escapade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019\u00e9quipe de Casa Rural Castalla peut par ailleurs vous aider \u00e0 organiser des randonn\u00e9es accompagn\u00e9es, sans suppl\u00e9ment et toujours selon la disponibilit\u00e9 du guide, ainsi que d\u2019autres activit\u00e9s dans les environs&nbsp;: de quoi rendre votre visite inoubliable.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Au-del\u00e0 de la table&nbsp;: que faire \u00e0 Castalla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En plus de vous r\u00e9galer des saveurs locales, profitez-en pour remplir votre week-end. Castalla propose un large \u00e9ventail d\u2019activit\u00e9s culturelles et de plein air. Explorez l\u2019imposant <a href=\"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/visites-patrimoine-castalla\/\"><strong>ch\u00e2teau de Castalla<\/strong><\/a>, parcourez ses <a href=\"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/randonnees-castalla\/\">sentiers de randonn\u00e9e<\/a> ou laissez-vous simplement porter par le charme de ses rues anciennes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous cherchez des activit\u00e9s sur mesure&nbsp;? Casa Rural Castalla peut vous orienter pour tirer le meilleur parti de votre s\u00e9jour.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>R\u00e9servez et vivez les Encuentros Gastron\u00f3micos de Castalla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ne passez pas \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cette exp\u00e9rience. R\u00e9servez votre table dans les restaurants participants et rendez votre visite inoubliable en r\u00e9servant votre s\u00e9jour \u00e0 <strong>Casa Rural Castalla<\/strong>, le point de d\u00e9part parfait pour d\u00e9couvrir le meilleur de ce village attachant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La maison se distingue par sa d\u00e9coration soign\u00e9e, qui associe \u00e9l\u00e9ments modernes et traditionnels pour cr\u00e9er une ambiance accueillante. Ses vastes espaces communs se pr\u00eatent aux retrouvailles comme aux moments de d\u00e9tente, tandis que ses d\u00e9tails uniques, d\u00e9coration rustique et mobilier artisanal, composent une exp\u00e9rience \u00e0 part au c\u0153ur de Castalla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Venez \u00e0 Castalla et d\u00e9couvrez pourquoi sa gastronomie, son cadre et son hospitalit\u00e9 en font une destination dont on se souvient&nbsp;!<br><br><a href=\"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/contact\/\">Demandez-nous les disponibilit\u00e9s<\/a> et ne manquez pas l\u2019occasion de passer quelques jours m\u00e9morables dans la Foia de Castalla, la cuvette int\u00e9rieure o\u00f9 s\u2019\u00e9tend le village.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group cta-castalla-reserva has-background\" style=\"border-radius:12px;background-color:#f4ede2;margin-top:3rem;margin-bottom:3rem;padding-top:3rem;padding-right:2rem;padding-bottom:3rem;padding-left:2rem\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-8f4013b1 wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Pr\u00eat \u00e0 d\u00e9couvrir l&#8217;arri\u00e8re-pays d&#8217;Alicante ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">R\u00e9servez votre s\u00e9jour \u00e0 <strong>Casa Rural Castalla<\/strong> et prenez le temps de d\u00e9couvrir Plascaves, le ch\u00e2teau de Castalla ou la Sierra del Maigm\u00f3. Votre escapade dans l&#8217;arri\u00e8re-pays alicantin commence ici.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/wa.me\/34601994695?text=Bonjour%21%20Je%20voudrais%20conna%C3%AEtre%20les%20disponibilit%C3%A9s%20%C3%A0%20Casa%20Rural%20Castalla.\" style=\"border-radius:6px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">V\u00e9rifier les disponibilit\u00e9s<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/casaruralcastalla.com\/fr\/contact\/\" style=\"border-radius:6px\">Nous contacter<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chaque printemps, Castalla devient l\u2019\u00e9picentre de la gastronomie avec les Encuentros Gastron\u00f3micos de Castalla (litt\u00e9ralement, les \u00ab&nbsp;rencontres gastronomiques&nbsp;\u00bb du village). 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